Ma quanto bene ci sta un crumble di mele in queste fredde giornate post festività, quando sei ancora in fase di ripresa, quando SEI CHIUSO IN CASA a seguire i figli in DAD in attesa che ti contattino per fare un tampone? Sono giornate infinte, nel caldo tepore della casa, che ormai ti da anche un pò la nausea, ad escogitare un modo di fartela passare. Così, mentre segui la lezione di italiano di tua figlia, pulisci ogni angola della casa, fai lavatrici come se la famiglia fosse di 20 persone anziché di 4, ti appunti una nuova ricetta vista in tv, pubblichi l'ennesimo post perchè avevi preparato 30 nuovi piatti durante le vacanze di Natale, ogni tanto guardi il divano e pensi se sia il caso o meno di divanarsi, ma soprattutto hai voglia, ma tanta tanta voglia, di mangiare... meglio se spudoratamente dolce, croccante e con quel non so che di caramellato.
In questa settimana prenderò di sicuro 1 kg, ma porca miseria, ne sarà valsa la pena sprofondare il cucchiaio su questo crumble e accompagnarlo con un buon gelato (vegano nel mio caso) alla vaniglia? Assolutamente, SI
Ingredienti per il ripieno:
400 gr di mele
40 r di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di olio di semi
succo e scorza di 1/2 limone
Ingredienti per il crumble:
115 gr di farina 00
55 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
1 fialetta di aroma vaniglia
Pelare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine molto sottili.
In una padella inserire l'olio, farvi sciogliere lo zucchero e la cannella e unirvi il succo e la scorza del limone. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, unire le mele fino a renderle morbide.
Nel frattempo, in una planetaria, impastare tutti gli ingredienti per il crumble che dovrà risultare abbastanza friabile.
In una tortiera disporre sul fondo il composto di mele e poi, sopra, tutto il crumble sbriciolato con le mani.
Infornare a 180° fino a doratura del crumble.
Servire tiepido con un cucchiaio di gelato alla vaniglia.
Nessun commento:
Posta un commento