PANE MARGHERITA
220 ml acuqa
300 gr di farina 00
50 gr di farina di kamut
1 cucchiaino lievito madre disidratato
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di succo di limone
Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice o nella macchina del pane (programma "impasto").
Una volta ultimata la fase di impasto lasciare lievitare almeno per 90 minuti.
Al termine della lievitazione, dividere l'impasto in 7 palle uguali (per essere fiscale ho usato la bilancia), ponendone una al centro e il resto intorno come a formare una margherita. Mettere su una placca per il forno e lasciare lievitare la pagnotta per altri 30 minuti (io, solitamente, pongo la placca del forno sotto il calorifero...).
Accendere il forno a 220° e infornare per 25 minuti circa.
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