FOCACCIA ROVESCIATA AI CIPOLLOTTI
Ingredienti:
500 gr di pasta di pane (500 gr di farina 00 - 300 ml di latte vegetale senza lattosio tiepido - 1 cubetto di lievito di birra - 1 cucchiaino di sale - 2 cucchiai di zucchero - 4 cucchiai di olio evo)
olio evo
7-8 cipollotti
Una volta impastato il pane e lasciato lievitare il più possibile (anche 3 ore), ho foderato uno stampo rotondo per dolci con della carta forno.
Ho tagliato finemente i cipollotti (anche molta della parte verde) e conditi con dell'olio d'oliva.
Ho messo i cipollotti sul fondo della teglia e quindi coperto il tutto con l'impasto di pane ben unto di olio.
Ho posto in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti al massimo.
Una volta cotta la focaccia e ancora bollente, ho rovesciato su un piatto da portata, spolverato con un pizzico di sale la superficie e quindi servito.
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