Pressknodel

PRESSKNODEL

450 gr di pane a cubetti
1/2 cipolla
margarina
3 cucchiai di erba cipollina tritata
250 gr di emmental privato della scorza bianca
2 uova
sale

1/2 bicchiere di latte vegetale senza lattosio

Tritare la cipolla e fare appassire in un tegame in un pò di burro.
In una capiente ciotola mettere il pane a cubetti, l'erba cipollina, il camembert tagliuzzato e le uova, 

quindi salare.
Aggiungere la cipolla quando si sarà raffreddata, quindi mescolare il tutto aggiungendo un pò di latte. 

Formare delle palline di uguale peso, quindi schiacciare fino a formare degli hamburger. 

Soffriggere in padella con un filo d'olio facendoli dorare un paio di minuti a fuoco dolce per lato. 

Servire con del cavolo cappuccio crudo