Pan dolce con marmellata di pere

PAN DOLCE CON MARMELLATA DI PERE

Ingredienti

180 ml di latte di mandorla/senza lattosio (vegetale)

1 uovo sbattuto

450 gr di farina 0

1,5 cucchiai di sale

1,5 cucchiaini di lievito istantaneo per salati

70 gr di burro di soia/senza lattosio (vegetale)

1 cucchiaino di succo di limone

130 gr di marmellata di pere

per farcire:

zucchero a velo

latte di mandorla 

Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti ad eccezione della marmellata.

Azionare l'impastatrice e lasciarla andare per almeno 10 minuti, quindi aggiungere la marmellata e lasciare andare per altri 5 minuti.

Una volta che l'impasto è omogeneo e compatto (sembrerà un impasto per il pane), versarlo in una tortiera da 20 cm circa e cuocere in forno ventilato già caldo a 170 gradi per 35 minuti. 

Estrarre dal forno e ancora caldo, spennellare con latte e spolverare con zucchero a velo.