Prime prove di Natale.
Ieri mattina, scappone all'Ikea e tra le cose inutili che ho comprato, anche dei nuovi stampi di biscotti, assolutamente in tema Natale.
Camilla, nonostante il mal di gola, la febbre e i post tamponi (si ne abbiamo fatto addirittura 2) stamattina si è svegliata con il tarlo dei biscotti. Un pò l'ho tenuta a bada e poi subito dopo pranzo ho ceduto alle richieste e li abbiamo fatti.
L'impasto è friabilissimo, classico di un senza glutine, tuttavia, nonostante ora siano completamente freddi, lo hanno mantenuto così come appena sfornato.
Consiglio di stendere l'impasto non troppo sottile proprio per evitare che si rompano.
Ingredienti
400 gr di farina senza glutine (se necessario aggiungerne)
200 gr di olio di semi di girasole
120 gr di zucchero
2 uova
1 fialetta di essenza vaniglia
1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare a mano o con la planetaria con l'ausilio della frusta a spirale. Terminare la lavorazione sul piano di lavoro.
Questo tipo di impasto non richiede riposto perchè non contiene burro, pertanto, stenderlo abbastanza spesso e con gli stampini ricavare varie sagome che vanno infornate a forno caldo a 200° per 8-9 minuti al max.
Nessun commento:
Posta un commento