OMOGENEIZZATO HOME MADE
Ingredienti:
un bel taglio di carne magra (a scelta..... tacchino, pollo, vitello, manzo....)
2 carote
1 cipolla
sedano
sale qb
acqua qb
Prendete una capiente pentola dove metterete il pezzo di carne e le verdure pulite e intere.
Coprite il tutto abbondantemente con acqua e portate a bollore.
Lasciate cuocere il brodo a fuoco basso per almeno un paio d'ore, a seconda, anche, della quantità di carne. Se, invece, disponete di una pentola a pressione, il tempo si limiterà ad un'ora.
Una volta raffreddata la carne, tagliatela grossolanamente e con le verdure, passatela al mix.
Se la consistenza non dovesse essere cremosa, aggiustate con un pò di brodo.
Invasate e riponete in congelatore.
Il medesimo procedimento si può utilizzare anche per il pesce.
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