Coscia di tacchino agli aromi

COSCIA DI TACCHINO AGLI AROMI

2 grosse coscia di tacchino
100 gr di burro
sale
olio evo
vino bianco
1 spicchio d'aglio
aromi a scelta (io ho optato per: rosmarino, salvia, timo e maggiorana)
brodo vegetale a bisogno

Sciogliere in microonde il burro.
Tritare finemente tutti gli aromi.
Unire gli aromi al burro fuso e con questo intruglio, spennellare tutta la superficie della coscia di tacchino.
Quello che resta dell'intruglio va versato in una capiente padella, fatte adagiare le cosce e dorare da tutti i lati, sfumare con il vino bianco e quindi abbassare il fuoco, coprire e lasciare cuocere per 2 ore almeno.
Se nel frattempo il liquido di cottura si dovesse esaurire, basta sfumare con qualche mestolo di brodo.
A cottura ultimata, scoperchiare, alzare leggermente il fuoco e fare dorare per bene le cosce fino a rendere quasi cremoso il sugo di cottura.