Ingredienti
15 cavoletti circa di Bruxelles
1/2 cipolla
pancetta affumincata qb
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale
pepe
1/2 bicchiere circa di aceto di mele
1/2 bicchiere di acqua fredda
1 cucchiaio di zucchero
Servendomi della lama sottile del mixer ho affettato finemente (NO TRITATO) i cavoletti di bruxelles.
In un ampio tegame ho fatto imbiondire la cipolla aromatizzata con un rametto di rosmarino e la pancetta.
Una volta fatto ciò ho aggiunto subito i cavoletti con 1/2 bicchiere d'acqua. Ho mescolato per un paio di minuti al massimo e quindi salato, pepato e aggiunto prima l'aceto e poi lo zucchero. Ho lasciato consumare il sugo (un paio di minuti al massimo) e quindi il piatto è pronto.
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