PANE ALLE ERBE AROMATICHE
300 ml di latte fresco a temperatura ambiente
500 gr di farina di grano duro 0
25 gr di lievito fresco
1 cucchiaino e mezzo di sale
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiai di olio evo
erbe aromatiche a scelta (io ho utilizzato: rosmarino, origano e timo)
Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero.
Mettere la farina in una capiente terrina e aggiungere un pò alla volta il latte con il lievito.
Aggiungere, poi, il sale e per finire l'olio.
Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti.
Coprire con un panno umido e porre in forno spento per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, lavorare l'impasto e dividere in tante parti quante sono le erbe aromatiche.
Io ho diviso il tutto in tre parti e dopo aver tagliuzzato il rosmarino, il timo e l'origano (tutti assolutamente freschi) ho incorporato il rosmarino alla prima pagnotta, il timo alla seconda pagnotta e per finire l'origano all'ultima.
Ho adagiato le pagnotte su una placca da forno e coperto ancora con un telo umido e riposto in forno spento per un'altra ora.
Trascorso il tempo, ho infornato il tutto a forno caldo per 20-25 minuti a 200°. Il tempo varia a seconda del grado di doratura che preferite.
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