PANE FATTO IN CASA
300 gr di farina 0
200 gr di semola di grano duro
300 ml di acqua tiepida
1 busta di lievito madre secco
1 cucchiaio di miele
1 1/2 cucchiaino di zucchero
4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
Ho sciolto il lievito nell'acqua tiepida e messo il liquido in una boule.
Ho aggiunto la farina 0 e la farina di semola. Ho aggiunto il miele, il sale e per finire l'olio.
Ho impastato per 10 minuti.
Il panetto che ho ottenuto è rimasto per 2 ore nella boule unto di olio e la terrina è stata chiusa con la pellicola trasparente.
Trascorse le 2 ore ho ripreso l'impasto e diviso in panetti che ho rimesso a lievitare coperti in forno per almeno 1 ora.
Trascorsa l'ora, senza toccare i panini, li ho infornati a 200° fin tanto che sono dorati (20 minuti al max).
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