BROWNIES CON OLIO D'OLIVA E NOCI
Ingredienti:
90 mix di farine senza glutine (io uso Shlecker)
23 gr farina di mandorle senza glutine
un pizzico di lievito senza glutine
3 uova
90 gr di olio d'oliva (leggero)
75 gr di cioccolato extra fondente vegano
un pizzico di sale
150 gr di zucchero di canna
30 gr di cacao in polvere
45 gr di noci
Ho cominciato setacciando le farine, il sale, il lievito e il cacao.
In un pentolino ho sciolto il cioccolato nell'olio a bagnomaria. Una volta sciolto l'ho lasciato intiepidire e poi ho unito lo zucchero e le uova, una alla volta.
Poi ho unito le farine e le noci tritate.
Ho versato il composto in uno stampo e infornato a 180° per 20 minuti circa.
Ho lasciato raffreddare e tagliato a cubotti.
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