Arance candite

ARANCE CANDITE

3 arance non trattate

1 lt d'acqua

600 gr di zucchero semolato

Ho sbucciato le 3 arance e ho tagliato a listarelle le bucce. 

Ho fatto sbollentare le listarelle in acqua bollente per 4-5 minuti, quindi scolato.

In un tegame, infine, posto sul fuoco ho messo il litro d'acqua e lo zucchero ed ho mescolato fino a far diventare il composto uno sciroppo. A questo punto ho aggiunto le bucce e a fuoco dolce ho lasciato le bucce nello sciroppo per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, con l'aiuto di una pinza ho adagiato ciascuna listarella su carta forno e lasciato ad una prima asciugatura per tutta la notte.

Il mattino successivo, ho acceso il forno a 100° e fatto essiccare ulteriormente per almeno 2 ore avendo cura di rigirarle spesso.

Solo quando completamente asciutte e secche, le ho riposte in un contenitore ermetico.