TORTA SOFFICE DI MANDORLA
Ingredienti:
80 gr di farina di mandorle
80 gr di farina senza glutine
140 gr di farina di riso
mezza bustina di lievito senza glutine
2 rossi d'uovo
2 albumi montati a neve
200 ml di latte di mandorla vegetale senza lattosio
gocce di cioccolato vegana senza lattosio a volontà
In una terrina abbiamo messo tutti gli ingredienti secchi.
Abbiamo poi aggiunto i rossi d'uovo, il latte e la cioccolata.
Infine, molto lentamente, abbiamo aggiunto gli albumi montati a neve.
Abbiamo versato l'impasto nello stampo e posto in forno per 45 minuti a 180°.
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