BANANA BREAD ALLO YOGURT DI SOIA
Ingredienti:
3 uova
180 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
1 vasetto di yogurt di soia (gusto a piacere) vegetale senza lattosio
2 banane mature
80 gr di amido di mais
230 gr di farina
1 bustina di lievito
Con l'ausilio di uno sbattitore elettrico ho montato le uova, poi aggiunto lo zucchero, poi l'olio e il vasetto di yogurt. Tra un ingrediente e l'altro, ho avuto cura di amalgamare bene con l'ausilio delle fruste elettriche.
Ho tagliato e schiacciato le banane e aggiunte al composto e continuato a sbattere con le fruste. Ho poi aggiunto l'amido, la farina e per finire il lievito.
Ho foderato di carta forno uno stampo da plumcake, dove ho versato il composto.
Messo in forno statico già caldo a 180° per 40-45 minuti.
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