LEMON CRINKLES COOKIES
Ingredienti:
1 uovo
100 gr di zucchero integrale
100 gr di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
succo e buccia di mezzo limone
300 gr di farina 0
zucchero a velo qb
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti ad esclusione della farina e dello zucchero a velo.
Mescolare con una forchetta e aggiungere un pò per volta la farina.
Una volta che l'impasto risulta essere molto compatto, rovesciare sul tavolo da lavoro e impastare fintanto che risulta molto omogeneo e della consistenza della pasta frolla.
Dividere l'impasto in palline della grandezza di una noce e ripassare (tipo incannatura) nello zucchero a velo.
Mettere le palline in una teglia rivestita di carta forno a equa distanza e infornare a 180° per 15, max 20 minuti.
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