Dolce pere e cioccolato

DOLCE PERE E CIOCCOLATO

230 gr di farina 00
250 gr di latte di soia/vegetale/senza lattosio
160 gr di zucchero
30 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 fialetta di essenza vaniglia
100 gr di cioccolato fondente in barretta/vegana
2 pere
zucchero semolato qb per la guarnizione finale

In una capiente ciotola, con l'ausilio della frusta elettrica, amalgamare tutti gli ingredienti uno per volta avendo cura di mescolare bene tra l'uno e l'altro ad esclusione del cioccolato e delle pere.

Spezzettare grossolanamente il cioccolato e tagliare a cubetti le pere e aggiungere all'impasto.

Imburrare e infarinate una teglia e versare il composto. 

Spolverare tutta la superficie con zucchero semolato e infornare a forno caldo a 180° per 30 minuti.

Servire freddo, magari... accompagnato da un buon gelato alla vaniglia.