Ingredienti per 4 persone:
1 kg di calamari
olio d'oliva
sale
10 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di paprika dolce
pepe
Dopo avere pulito, lavato e asciugato i calamari, vanno tagliati a rondelle di circa 1 cm, mentre invece i tentacoli vanno tagliati a metà. Condirli con sale e olio.
A parte preparare la panatura con il pan grattato, il prezzemolo e la paprika. Impanare i calamari e passarli al setaccio prima di metterli su una teglia da forno foderata di carta forno. Quando tutti i calamari sono adagiati sulla teglia, spolverare con il pepe.
Infornare a 200° per 30-40 minuti avendo l'accortezza di girarli a metà cottura.
Io li ho serviti con spicchi di cedro.
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